Cereali

La produzione di Cereali occupa oltre 6 ettari, nello specifico di grano Tenero, grano Duro e Farro. In ogni fase noi dell’azienda operiamo con immutata dedizione e sempre nel rispetto del disciplinare dell’agricoltura biologica, usando semi di autoproduzione ed effettuando la rotazione con altre colture come foraggi e leguminose quali, Ceci a granello e Fagioli secchi. Il nostro frumento viene coltivato su terreni gestiti con l’agricoltura conservativa e la minima lavorazione, allo scopo di permettere che siano i microrganismi propri del terreno a renderlo fertile, pertanto non usiamo alcun tipo di concime o trattamento. Una parte del seminativo è dedicato alle colture Ortive, in particolare i Topinambur. Un tubero ricco di benefici, tra i quali essere ricco di fibre, dietetico, a basso indice glicemico, aumenta le difese immunitarie, combatte stress e stanchezza, accelera il metabolismo ed è disintossicante.